Nesta semana tomei conhecimento deste projeto e resolvi compartilhar esta notícia aqui neste espaço. Projetos bonitos como este, que buscam levar conhecimentos técnicos, agregando maior valor ao trabalho das pessoas do campo, são iniciativas maravilhosas. Parabéns a todos os envolvidos e sucesso! Em Colatina, no Espírito Santo, há um projeto...
Nova Loja de Chocolates em Porto Alegre
A Magian Cacao recentemente abriu sua loja própria de chocolates, no mesmo endereço em que fica a fábrica. Além de comercializar os produtos da marca, este espaço serve também para que o público possa conhecer melhor todos os processos que envolvem uma produção de chocolates bean to bar. ...
Fábrica de Chocolates Conquista Prêmio de Sustentabilidade
A Nugali é uma fábrica de chocolates, localizada na cidade de Pomerode em Santa Catarina. Além de produzir chocolates de alta qualidade com cacau fino brasileiro, é também uma empresa bastante comprometida com as questões de sustentabilidade e meio ambiente. Recentemente sua embalagem de chocolate 100% biodegradável conquistou o 29...
Você Conhece os Chocolates Especiais?
Todo mundo sabe que o chocolate é produzido a partir do cacau. Ou melhor de suas amêndoas Certo? Como no mundo dos cafés... Os chocolates especiais são excepcionais na qualidade, no sabor e em toda a preparação criteriosa, independente do processo escolhido, mas mantendo na integra sua gordura de origem e...
Come Chocolate 85% cacau e NÃO Lê Rótulos?
Este é prá você que se atira no chocolate 85% cacau e não lê rótulos. Muito tem se falado de chocolates com alto teor de cacau e seus benefícios para a saúde. Sim o cacau é um super alimento e recomenda-se o consumo diário desta alimento para colher os seus...
Chocolates de Origem SÃO SIM os Melhores, Saiba Porquê
Pode até ser que a afirmação "De chocolate todo mundo gosta" seja coerente (afinal, estão em minoria os que não curtem), mas será que de chocolate todo mundo entende? Bom, para todos os tipos, a base é a mesma, o cacau e seus derivados. Porém, quanto maior a quantidade de...
Chocolate NÃO é tudo igual
É isso. Antes de provar, que tal uma reflexão? Vários produtos parecem ser o que não são. E a culpa não está na rotulagem, muitas vezes nós é que não sabemos interpretá-la. Pela Legislação como no Regulamento Técnico para Chocolates e Produtos de Cacau esta CHOCOLATE “é o produto obtido...
Cerimônia do Cacau
Nos últimos tempos, muito tenho ouvido falar nas cerimônias do cacau, também chamados de rituais do cacau ou cacau medicina. Tenho lido bastante a respeito e encontrei uma forma bem resumida que esclarece um pouquinho sobre o assunto. Eu particularmente ainda não participei de nenhuma, mas quando participar, com certeza...
Chocolate Varietal Existe?
Benefícios do Chocolate
Sempre que encontramos conteúdos confiáveis, gostamos de compartilhar com o nosso público. Desta vez encontramos um conteúdo bem rico sobre os benefícios do chocolate no instagram do @doutorbarakat. Sempre bom compartilhar conhecimento, principalmente de um profissional preocupado com a saúde integral das pessoas. Admiramos muito o trabalho e todo o...