Recentemente assisti uma reportagem na TV Bahia, e resolvi compartilhar neste espaço. Fico muito feliz com iniciativas do setor privado, auxiliando com seu conhecimento pequenas empresas que fazem um excelente trabalho e que têm muito a oferecer com seus produtos únicos e maravilhosos. Três marcas de chocolate do sul da...
Exportações de Chocolate Brasileiro Cresceram 12,7% em um Ano
Mais uma ótima notícia dentro do mercado do chocolate brasileiro e eu não poderia deixar de compartilhá-la aqui. Mais uma vez o chocolate brasileiro ganhando força fora do nosso país. Este produto diferenciado, que cada vez mais se destaca. Nosso potencial é enorme e devemos ter muito orgulho disso! Abaixo...
Que Critérios Você Usa Para Escolher um Chocolate?
Claro que não existe uma "verdade absoluta", são vários os tipos, sabores, características! É difícil escolher uma definição para um produto que tem personalidade própria e tantas vertentes. E além do mais, tudo depende da tua escolha, do paladar de cada um! Porém, para falar do que é bom, temos...
Coopercabruca Realiza Segunda Exportação de Produtos Para Suíça
Fiquei muito feliz com esta notícia que me foi enviada pelo sr. Marçal na semana passada. Eu particularmente simpatizo muito com as cooperativas, pois acredito que unidos podemos ir muito mais longe. E foi justamente isso que aconteceu. A COOPERCABRUCA, que é uma cooperativa de pequenos produtores de cacau...
Visita à Miroh! Chocolate Makers
No primeiro final de semana deste mês de abril, nós fomos passar o final de semana na Serra Gaúcha e aproveitamos para conhecer a Miroh! Chocolate Makers. Fazia tempo que nós queríamos conhecer a marca do chef Ricardo Campos, especialista na produção de Chocolates a partir da amêndoa do cacau,...
Dengo Abre Loja em Paris
Fico muito feliz quando vejo notícias de marcas brasileiras crescendo, sendo reconhecidas e se arriscando também fora do Brasil. Ainda mais quando é uma marca envolvida com a produção de chocolates que promove e apoia pequenos e médios produtores de cacau e café, valorizando a agricultura consciente e a preservação...
Nova Cerveja Artesanal com Nibs de Cacau
A cervejaria rio grandense Dado Bier e Magian Cacao, marca de chocolate de origem de Porto Alegre, se uniram para criar a primeira cerveja com nibs de cacau produzida artesanalmente pelas marcas. A cerveja criada é do estilo Porter, com tonalidade escura e notas maltadas. A edição é limitada, pois...
Dicas de Degustação
Como você se comporta na hora de consumir um chocolate: degusta ou devora? A resposta é pessoal, mas o certo é que você o deguste com apreço pelo sabor, respeitando a experiência sensorial que ele te proporciona… Se isso não é uma prática comum, eu te recomendo experimentar. Quer começar...
Tour Nugali
A Nugali é uma fábrica de chocolate que fica na cidade de Pomerode em Santa Catarina. Esta fábrica foi idealizada e criada por Maite Lang, uma executiva inquieta que não entendia porque em um país onde se produz muito cacau, não há um chocolate de qualidade superior. A Nugali foi...
Primeira Fábrica de Chocolates da Economia Solidária do Brasil
No início da semana passada me chegou uma notícia muito legal e fiz questão de vir aqui contar prá vocês. No dia 6 de março de 2023 foi inaugurada a primeira fábrica de chocolates da Economia Solidária do Brasil, a Chocosol. É mais desenvolvimento, geração de renda e aprimoramento dos...